Gibt es etwas Besseres als eine Stulle Sauerteigbrot mit krachender Kruste, dick bestrichen mit fetter, goldgelber Butter? Für mich ist das der Himmel. Erst im nächsten Schritt würde ich etwas frisch gehackten Schnittlauch obenauf streuen. Oder kleingewürftelte Zwiebeln. Oder – solange die Saison noch geht – dicke Scheiben sonnengereifter Tomaten. Erst wenn Du es wirklich krachen lassen willst, belegst Du Dein Brot mit Käse – etwa Gouda oder Camembert -, mit gekochtem Schinken oder würziger Salami. Richtig luxuriös wird es dann mit Birnen, Chutney und Blauschimmelkäse. Oder Parmaschinken, Rucola und Parmesanstreifen. Aber eigentlich brauchst Du nur Brot und Butter – ein Butterbrot eben! Und den Tag des Butterbrotes feiern so Bekloppte wie ich am letzten Freitag im September. Also heute!
Das beste Butterbrot hatte ich im Restaurant „The Fat Duck“. Ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen und erkocht von der Küchenbrigade rund um Küchen-Magier Heston Blumenthal. Nicht, dass die anderen 17 Gänge nicht beeindruckend gewesen wären. Aber dieses Brot. Diese Butter. Der Himmel! Unser gesamtes Menü kannst Du hier nachlesen.
Brot + Butter = Butterbrot
Natürlich gibt es in einem Blog, der „German Abendbrot“ heißt, auch regelmäßig genau das: Brot mit was druff. Das kann edel sein oder schlicht. Herzhaft oder süß. Aber ohne diese vielleicht ursprünglichste aller Mahlzeiten geht bei mir nichts.
Dazu musst Du Dir nicht zwingend ein Landbrot im Topf backen. Kannst Du aber:
Für alle Fälle und für köstliche Sandwiches tut es auch ein Toastbrot:
Besonders köstlich zu Käse ist ein Früchtebrot nach Nigel Slater:
Und mit hessischem Ebbelwoi veredelt kommt dieses Brot mit Cider daher – ebenfalls nach Nigel Slater:
Natürlich kannst Du all diese Brot mit Butter bestreichen und genießen. Aber Du kannst Dir auch ein Butterbrot 2.0 belegen. Ein paar Ideen gefällig?
Mein Croque Monsieur Benedict – weil mit Käse überbacken alles köstlicher schmeckt!
Tomatenbrot mit hessischer „Musik“ – wunderbar frisch an (Spät)Sommertagen!
Friesisches Krabbenbrot – am köstlichsten natürlich an der Nordsee genossen zu eiskaltem Flens vom Fass (hier aus den Anfangstagen des Blogs – unbearbeitetes Foto!!)
Herrlich dekadent und mit einem Hauch New York: Reuben Sandwich
Statt auf Brötchen auch super auf Brot: Steakstreifen, Rotweinzwiebeln und Meerrettich-Sauce!
Apropos Steaksandwich – das geht auch mit Currymayonnaise:
Oder zum High Tea mit Roastbeef, Roquefort und Pflaumenchutney!
Du findest unter den Stichworten „Brot“ oder „Sandwich“ noch viele Kreationen hier im Blog. Weil ich die Kombination aus Brot, Fladenbrot, Toast oder Brötchen mit Belag einfach zu gut finde!
Du kannst aber auch einfach auf Pinterest meinem Bord „Lecker auf’s Brot“ folgen und Dir viele Ideen und Inspiration holen.
Und zuletzt möchte ich Dich noch auf eine schöne Aktion befreundeter Blogger hinweisen: Bei Lecker&Co. gibt es heute ab 8:00 Uhr zum Tag des Butterbrotes fast 30 Rezepte rund um die Stulle. Auch dem Hashtag #TagdesdeutschenButterbrotes kannst Du auf Twitter und Instagram folgen, um keine Posts zu verpassen.
Obwohl wir gerade vom Pasta-Essen bei unserem Lieblings-Italiener zurück sind –
Dein „Best-Of“ lässt mir das Wasser im Munde zusammen laufen!
Ich glaube, ich entscheide mich für das „TOMATENBROT MIT MUSIK“ oder für das „FRIESISCHE KRABBENBROT“.
Aber das Krabbenbrot gibt es am Samstagmorgen bei uns zum Frühstück.
Danke für Deine schönen Anregungen und Grüße von der Nordseeküste,
Margot
Oh, um ein frisches Krabbenbrot beneide ich Dich sehr! Wir wollen unbedingt bald mal wieder an die Nordsee, haben große Sehnsucht! Iss eine Handvoll Krabben für mich mit, bitte!