Honigsüßer 6. Blog-Geburtstag mit Verlosung

Heute wird das German Abendbrot „schulreif“. Es hat eine große Zahnlücke vorne und in seiner Schultüte steckt wunderbarer Honig von einer ganz besonderen Imkerin. Los, komm‘ mit, und gewinne ein Glas „Nymphenburger Honig Frühjahrsernte“!

Bienen sind nicht nur fleißig und hübsch anzuschauen, sie machen auch köstlichen Honig und sind für unser Ökosystem absolut unverzichtbar. Nein, sie sind UNVERZICHTBAR! Ohne Bienen keine Bestäubung von Pflanzen. Ohne Bestäubung keine Früchte, keine Ernte, nix zu Essen. Nichts, Nada, Niente!

Wer die letzten Jahre in einer Raumkapsel ohne Verbindung zur Außenwelt verbracht hat, kennt möglicherweise den Film „More than honey“ noch nicht, der sich herzzerreißend dem Thema Bienensterben widmet. Angucken, bitte!

Bienen Bienensterben Honig Blüte Bloggeburtstag German Abendbrot

Umso glücklicher macht mich jede einzelne Biene auf unserer Terrasse. Egal ob gerade Basilikum, Thymian oder Chilipflanzen blühen: Die fleißigen Bienchen mögen unsere Kräuter sehr. Vor allem aber Lavendel. Scheinbar für die Bienen das, was Craft Beer, Pulled Pork oder Burger für uns Foodblogger sind.

Ernte 2016 Wabe

Ich freue mich sehr, dass ich über dieses crazy Internet eine ehemalige Kollegin aus meiner Münchner Zeit „wiedergefunden“ habe, Annika Singer von Honigschlecken. Sie produziert nicht nur im Stadtteil Nymphenburg ihren eigenen Honig, sondern bietet auch Verkostungen an:

Antje Annika Singer Honigschlecken Nymphenburg München

Darüber wollte ich gleich mal mehr wissen von ihr! Nimm Platz, mach’s Dir bequem und iss ’ne Honig-Stulle:

Annika, ich kenne ja kaum jemanden, der Honig nicht mag. Aber wie kamst Du dann auf die Idee Dein eigenes Bienenvolk anzuschaffen?

Ich habe schon immer gerne Honig von Urlauben mitgebracht. Über einen benachbarten Imker am Ammersee und durch eine sehr enge Freundin in München hatte ich dann immer wieder Berührung mit dem Thema. Zuletzt habe ich immer häufiger bei der Ernte geholfen. Ihr Vater hatte über 50 Jahre Bienen im Münchner Westend gehalten und ihr die Imkerei vor einigen Jahren vererbt. Deshalb wollte sie die Bienenhaltung damals gründlich lernen. Spontan habe ich mich auch dazu entschlossen die Ausbildung mitzumachen. Das war vor rund fünf Jahren.

Wie viel Arbeit steckt in der Imkerei? Musst Du Dich täglich kümmern?

Die Hauptsaison fürs Imkern ist von März bis Oktober. Zwischen April und August muss man mindesten einmal pro Woche rund eine halbe Stunde bis Stunde pro Volk einplanen. Schwarmzeit und Ernte sind dann immer eine zusätzlich intensive Zeit. Häufiges Nachsehen ist allerdings auch übertrieben, weil man die Bienen nicht dauernd stören darf. Vor allem in den Wintermonaten ist es tabu den Stock zu öffnen. Das ist manchmal gar nicht so leicht, weil man zu gerne wissen würde, ob es ihnen in ihrem Kasten auch gut geht.

Honigschlecken Imkern Bienen German Abendbrot

Braucht man zum Imkern einen Garten mit viel Platz oder geht das auch auf meinem Stadtbalkon?

Theoretisch kann man Bienen auch auf dem Balkon halten. Es gibt sogar eigene Systeme dafür, nachdem sich die Stadtimkerei gerade zu einem ziemlichen Trend entwickelt. Allerdings gibt es oft Einwände von Seiten der Hausverwaltung oder Miteigentümern. Da muss man sich vorher unbedingt absprechen. Daher ist die Haltung in einem eigenen Garten natürlich unkomplizierter. Aber auch dort muss der Standort so gewählt sein, dass sie Nachbarn nicht gestört fühlen. In der Stadt bieten sich auch öffentliche Plätze an: Parkanlagen, Kleingärten, Schulen, Kirchen, Friedhöfe. Natürlich nur mit Genehmigung!

Welche Ausbildung hast Du für das Imkern gemacht und war die unbedingt notwendig?

Ich habe einen Jungimkerkurs absolviert. Er geht über zwei Jahre und ist eine Mischung aus Theorie und Praxis. Gemeinsam mit den erfahrenen Imkerpaten begleitet man auch das eigene erste Bienenvolk durch das Bienenjahr. So eine Ausbildung ist Pflicht, um beim Deutschen Imkerbund anerkannt zu sein. Aber es ist auch einfach unglaublich hilfreich, sich mit den „alten Hasen“ auszutauschen und von deren Erfahrungen zu profitieren. Im laufenden Bienenjahr ist es wichtig, vernetzt zu sein: Schwarmzeit, Ernte, Urlaub. Da sind Abstimmung und gegenseitige Hilfe alles.

Honig Honigschlecken Imkern German Abendbrot

Was macht Deinen Honig unverkennbar?

Jeder Honig ist ein aromatischer Fingerabdruck seiner Region. Wie beim Wein kann man von Jahrgangshonig sprechen, denn abhängig vom Klima, ist auch die Blütenfolge unterschiedlich ─ und somit auch der Geschmack des Honigs. Der „Nymphenburger Honig – Frühjahrsblüte“ ist süß, fein blumig und sehr facettenreich. So die Gärten, Alleen und Parkanlagen in unserer Nachbarschaft. Die zweite Ernte, die Sommerblüte, ist vor allem von den Lindenblüten der Alleen geprägt. Ein deutlich kräftigeres Aroma und der leicht mentholische Geschmack ist bei diesem Honig ganz deutlich.

Du bietest ja auch Honigverkostungen an. Was für Honige verkosten Deine Gäste da eigentlich?

Es gibt ja kaum jemanden, der Honig nicht gerne isst. Doch in vielen Gesprächen ist mir aufgefallen, dass Honig oft viel zu pauschal wahrgenommen wird. Man kann heutzutage viel verkosten: Wein, Bier, Schokolade, Olivenöl. Aber Honig? Das gab es nicht. Da lag der Schritt, meinen Job als PR-Profi mit meinem Hobby zu verbinden, nahe und ich startete 2014 mit „Honigschlecken“. Bei dieser Degustationsreihe erfahren die Gäste alles rund um das Thema Honig und Bienen und lernen in einem Zeremoniell, ähnlich dem einer Weinprobe, die Vielfalt von Honig. Wir probieren bis zu zehn Honigsorten von hell bis dunkel, von sehr süß bis bitter herb, von flüssig über cremig bis fest. Es sind zum einen typische Sorten aus unserer Region. Zum anderen biete ich auch mediterrane Sorten an, von mir bekannten Familienbetrieben in Italien und Frankreich. Die Aromen sind einfach noch feiner und vielseitiger. Am Ende hat jeder Teilnehmer einen Eindruck, welcher Honigtyp er ist und weiß, zu was Honig sonst noch alles gut passt ─ außer auf das Frühstücksbrot.

Honigschlecken Honigverkostung Honig Bienen German Abendbrot

Ist das Imkern ein Trend sowie das Brotbacken, Urban Gardening usw.?

Imkern kann man durchaus als Trend bezeichnen. Vor allem in der Stadt geht es den Bienen erstaunlicherweise oft besser, weil auf dem Land Monokultur herrscht. Ich war selbst überrascht, wie schwierig es war, tatsächlich einen Platz für einen Jungimkerkurs zu bekommen. Wir waren dann auch 60 Teilnehmer. Wenn auch nur ein Teil davon tatsächlich beim Imkern bleibt, ist das großartig. Jahrelang sind nämlich die Mitglieder-Zahlen beim Deutschen Imkerbund nach unten gegangen. Imkern, Brotbacken, Urban Gardening, Doityourself: Ja, ich glaube, die Motivation dazu ist überall ähnlich gelagert. Man möchte wissen, woher Lebensmittel kommen, man freut sich am selbst Geschaffenen und möchte „zurück zur Natur“ oder das Gefühl für natürliche Grundgesetze wieder erfahren und pflegen. Seitdem ich die Bienen habe, schaue ich ganz anders auf die Wetterkarte, in den Himmel, achte auf Temperaturen und ärgere mich, wenn es bei der schönsten Obstblüte regnet und die Bienen nicht fliegen können.

Was passiert, wenn Du irgendwann das Interesse am Imkern verlierst oder keine Zeit mehr hast? Du kannst das Volk doch nicht einfach auswildern, oder?

Nein, Auswildern ist keine gute Idee. Aber falls ich aufhören müsste, kann ich den Bestand Vereinsmitgliedern oder über Fachforen anbieten. Schlimmstenfalls kommt es aber auch ungewollt zu einem Ende der Völker. Jedes Jahr höre ich von Imkern, die über den Winter bis zu ihren gesamten Bestand verloren haben. Varroa-Milbe, Futtermangel, zu lange Winter: Es gibt immer wieder schwierige Konstellationen und jedes Jahr ist anders. Das bleibt spannend.

Womit muss ich denn finanziell rechnen, wenn ich unter die Imker gehen will?

Der finanzielle Aufwand ist nicht ganz ohne. Das Imkern artet schnell in eine Materialschlacht aus. Grob muss man mit 300-500 Euro Startkapital rechnen. Es hängt viel davon ab, mit welchem System man arbeiten möchte und wie viel man eventuell gemeinschaftlich anschafft oder gar über den Verein nutzen kann. Wenn Du handwerklich geschickt bist, kannst Du auch Einiges selbst bauen und schreinern. Da kann man sich schon Geld sparen.

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Und womit mache ich auf Balkon und Terrasse oder im Garten die Bienen glücklich?

Wenn Du beim Pflanzen vor allem auf Frühjahrsblumen und Spätblüher achtest, ist schon viel geholfen. Das sind die Jahreszeiten, in denen die Bienen noch wenig oder nicht mehr so viel Nahrung finden. Außerdem ist es natürlich klasse, wenn man den lokalen Imker unterstützt und in der Nachbarschaft einkauft oder im Urlaub auch direkt vor Ort beim Imker am Markt. Der direkte Vertriebsweg  ist hier der beste. Dann weiß man, wo der Honig herkommt. Vor allem sollten sich die Verbraucher immer bewusst machen (wie bei allen Lebensmitteln auch), wie aufwendig es ist, ein hochwertiges Produkt zu erzeugen. Honig ist ein Naturprodukt und nicht unendlich zu beschaffen. Es steckt viel Arbeit drinnen. Vor allem von den Bienen, aber auch vom Imker.

So, jetzt seid Ihr dran! Hinterlasst mir einen Kommentar hier im Blog unter diesem Post und gewinnt mit ein bisschen Glück eines von zwei Gläsern „Nymphenburger Honig – Frühjahrsblüte“ von den fleißigen Münchner Bienchen aus Annikas Volk!

Teilnahmebedingungen:

Mitmachen kann jede(r), der mir einen Kommentar und seine/ihre Mailadresse hinterlässt. Minderjährige benötigen das Einverständnis ihrer Eltern.

Verlost werden 2 x 1 Honig-Töpfchen „Nymphenburger Honig – Frühjahrsblüte“. Sie werden per Post an den/die GewinnerIn verschickt.

Die Auslosung findet statt am 31. Juli 2016, 19:00 Uhr. 

Um im Lostopf zu landen, hinterlasse mir bis zum 31. Juli 2016, 18:59 Uhr, unter diesem Beitrag eine Antwort auf die Frage: Wie isst Du Honig am liebsten?

Als Owner und Moderator dieses Blogs behalte ich mir vor, sexistische, rassistische oder sonstwie beleidigende oder unpassende Kommentare nicht zur Veröffentlichung freizugeben.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der/die GewinnerIn wird am 31. Juli 2016 per Los ermittelt und anschließend per Email benachrichtigt. Anschließend benötige ich Deine Adresse, um den Honig versenden zu können. (Der Versand erfolgt aus organisatorischen Gründen Ende August!)

Hinterlasse also bitte Deine Email-Adresse!! Diese wird ausschließlich zum Zwecke der Auslosung verwendet und nicht an Dritte weitergegeben!

Mit der Teilnahme an der Verlosung erklärst Du Dich damit einverstanden, dass  ich – falls Du gewinnst – Deinen Vornamen in einem Blog-Post nenne.

Vielen Dank, Annika & den Bienen! Happy 6th Birthday dem German Abendbrot und viel Erfolg allen Teilnehmern!

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  1. Happy Birthday! 🙂

    1. dankeschön 🙂

  2. Bei der Verlosung lasse ich anderen den Vortritt….ich habe nämlich eine pria Honigquelle, ein Imker gleich um die Ecke am Feldmochinger See 🙂
    Aber: Happy Blog Birthday. Bleib uns noch lange erhalten, ich lese so gerne hier mit!

    1. danke, liebe susanne. das freut mich aber sehr (dass du hier gerne mitliest UND du einen guten imker um die ecke hast!!)

  3. Ich liebe Honig im Joghurt- Greek style mit Walnüssen- oder auch einfach klassisch aufs Brötchen! – Happy Birthday! 🙂

    1. das mag ich auch sehr gerne!

  4. Am liebsten mag ich Honig am Schluß auf in Butter geschmorte Möhren gegeben.

    1. hmmm… das ist aber eine feine idee. vielleicht noch mit einer winzigen prise curry?

  5. Lissy Golombek says:

    Ich mag Honig im Salatdressing und am allerliebsten auf Joghurt *nomnom* 🙂
    Happy Birthday!

    1. in das salatdressing kommt er bei uns auch oft!

  6. Glückwunsch zum Geburtstag.
    Honig? Am liebsten auf Butterbrot und wie Hanni mit „Süzme“-Joghurt und Walnüssen.

    1. Joghurt & Walnüsse sind zum Honig einfach DER Klassiker!

  7. Happy Brithday. Mir schmeckt der Honig am Besten auf frischen Brötchen, aber mit Salzbutter drunter. Genial-finde ich.

    1. Das esse ich auch total gerne! Diese Verbindung von süß und ganz leicht salzig: genial! Auch auf Frischkäse (also ohne Kräuter, ganz natur) oder Ziegenkäse mag ich ihn sehr…

  8. Ja natürlich: Herzlichen Glückwunsch zum Blog-Geburtstag!

    1. ganz lieben dank, thymi!

  9. Christoph says:

    Alles Gute zum Blog-Geburtstag — auf weitere erfolgreiche, mindestens sechs Jahre!

    Ich esse meinen Honig am liebsten ganz klassisch zum Frühstück mit Butter auf dunklem Brot.

  10. Happy Happy Birthday du wundervoller Blog! Ich freu mich so, dass es dich und deine „Besitzerin“ gibt. Ihr seid ein tolles Team und ich wünsche euch noch viiiiiele weitere Jahre gemeinsam! <3 🙂

    Und mit viel Honig oben drauf gibt es noch 1000 Geburtstagsküsse! :-*

    1. oh, da freuen sich blog & autorin aber sehr! vielen dank, liebe franzi für deine süßen worte!

  11. Erstmal herzlichen Glückwunsch zum Bloggeburtstag und bin immer froh, wenn Du weiter schreibst und ein neuer Beitrag erscheint ☺
    Ich habe heute auch mit großer Freude entdeckt, dass mein Insektenhotel weiter besiedelt wurde ☺ Das ist neben Balkonblümchen das meiste, was ich momentan für die Bienchen (und anderes Fliegegetier) tun kann. Der Gedanke ein Bienenvolk anzuschaffen, schwirrt mir auch schon länger im Kopf rum, aber ist mir in der jetzigen Situation zu viel Arbeit. Stattdessen unterstütze ich lokale Imker (aus dem Ungarnurlaub 3 kg Honig mitgebracht *g*) und habe schon jahrelang keinen seltsamen Supermarkthonig gekauft.
    Neben den schon genannten Varianten mag ich Honig auch gerne im berühmten Dip mit Senf und Dill ☺ (mein Los überlass ich gerne jemand anderem, ich habe erstmal genug Honig *g*)

    1. Liebe Anikó, das ist aber ein süßer Kommentar. Danke Dir.

  12. Ich esse Honig am allerliebsten einfach auf Butterbrot..köstlich!
    Mein Lieblingshonig ist solcher der Thymian, Orangeblüten oder sowas drin hat.
    Und ich überlasse beim Gewinn auch anderen den Vortritt!

    Happy Birthday!

    1. Ich liebe ja Kastanienhonig!!!

      1. jaa den mag ich auch!

  13. Herzlichen Glückwunsch zum 6. Geburtstag und viel Spaß in der Schule. Schreiben kannst Du ja schon sehr gut…

    Croissant – Butter – Honig. Nix aufregendes, aber mein Favorit. 🐝

    Alles Gute für die nächsten vier Jahre – dann geht’s auf die weiterführende Schule! ☺

    1. Oh je, ob ich ins Gymnasium komme? Danke Dir!

  14. Alles Liebe zum Bloggeburtstag – 6 Jahre, ein starkes Stück!

    Honig esse ich am allerliebsten auf Toastbrot, aber bitte ohne Butter 😉

  15. Am liebsten esse ich Honig wie Winnie Pooh – aus dem Topf 🙂

    1. Ja, ein Löffelchen pur ist gesund & soooo gut!

  16. Ich mag auch nur gratulieren, nix gewinnen, hier stapeln sich noch einige Vorräte 😀
    Alles Gute, liebe Julia und weiter so!

    1. dankeschön, liebe brittakama! gut, wenn man einen schönen honigvorrat hat!

  17. Auch ich gratuliere nur: Glückwunsch zur Schulreife 🙂 und weiterhin viel Freude mit deinem Blog! LG Eva

    1. Danke, liebe Eva!

  18. Ich schließe mich allen „Vorkommentatoren“ an und gratuliere recht herzlich! Ich liebe Honig in Kombination mit Butter – ich mache sehr gerne eine Honig-Zimt-Kardamom-Butter zum Frühstück, das erinnert dann an Zimtschnecken, nur eben mit dem komplexeren Honiggeschmack statt einfach nur pappsüß 🙂

    VG
    Andrea

    1. das ist eine tolle kombi!

  19. Erst einmal Happy Birthday. Frisches Brot, Butter, Honig – so mag ich es am liebsten. Klassisch und lecker!

  20. Liebe Julia,

    herzlichen Glückwunsch zum Blog-Geburtstag & vielen Dank für den spannenden Beitrag! Ich mag Honig sehr gern – ob in der Salat-Vinaigrette, als Mini-Portion in Champignons, die außerdem noch mit Blauschimmelkäse und Rosmarin gefüllt und dann kurz im Ofen gebacken werden, oder auch einfach nur ein Löffelchen pur zwischendurch, wenn ich mich mal ganz abgeschlagen fühle. Bei der Verlosung lasse ich ebenfalls anderen den Vortritt – ich bekomme oft Honig von meiner landwirtschaftenden Schwester, an deren Feldern eigentlich immer Imker ihre Bienenstöcke aufstellen (gerade habe ich einen herrlichen Rapshonig im Anbruch), und von meinem imkernden Onkel.

    Liebe Grüße!

    1. Blauschimmelkäse!!! Tolle Kombination!

  21. Petra Hofmann says:

    Alles Gute zum Blog Geburtstag.
    Ich mag Honig im Tee und auch warme Milch mit Honig schmeckt mir gut (andere trinken das ja nur als Hausmittel)

  22. Happy Birthday!

    Honig esse ich am liebsten auf Toast – und, auch wenn meine Eltern das immer seltsam fanden, sehr gerne auf Laugenbrötchen – diese süß-salzige Kombi hat doch was!

    Sommergrüße!

    1. stimmt! ich mag ihn ja auf salzbutter besonders!

  23. Liebe Julia,

    da du bereits den Berliner Honig kennenlernen durftest, würde ich jetzt gern den Münchener Honig probieren. Am liebsten auf einem selbstgebackenen herzhaften Sauerteigbrot, darauf mag ich ihn nämlich am liebsten.

    Happy birthday, liebes German Abendbrot, und natürlich viele Grüße
    Jule

    1. Oh, ja, der war gut!! Danke für die Glückwünsche!

  24. Ich esse Honig am Liebsten auf frischem Schwarzbrot 🙂

  25. Ich esse Honig am Liebsten auf mit Butter bestrichenem frischem Graubrot.

    1. Manchmal ist das Einfache das Beste!

  26. Ein honigliebendes Bärchen würde den Honig so sehr gern zur anstehenden Silberhochzeit mit seiner allerliebsten Frau verputzen!!!!!

  27. zu spät um zu gewinnen- aber noch immer rechtzeitig um dir und deinem Blog alles Gute zu wünschen und ein „weiter-so“ zuzurufen.
    Honig mag ich sehr gerne und habe meist verschiedene Sorten im Anbruch, preislich günstigeren zum Backen und Kochen oder für Honigmilch– natürlich vom regionalen Imker, Rapshonig beispielsweise. Und dann oft Reisemitbringsel, Lavendelhonig aus Kroatien, Kastanienhonig aus Frankreich, Tannenhonig aus dem Schwarzwald. Am liebsten auf einem selbstgebackenen noch leicht warmen Brot von hellem Brot mit leicht gesalzener Butter darunter- meist wird so der Anschnitt eines Brots zelebriert.

    1. Herzlichen Dank! Die Glückwünsche nehme ich immer noch gerne entgegen 🙂

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